Predone

VITIGNI:

Nero di Troia.

Gradazione Alcoolica:

15 % vol.

Zona di produzione:

Gravina in Puglia, territorio Murgiano

Resa di uva per ettaro:

circa 80 ql.

Tipologia di coltura:

Allevamento della vite a spalliera (Guyot). Sito sulle colline che circondano il Territorio di Gravina.

Altimetria:

500 mt sul livello del mare.

Vinificazione:

Diraspatura delle uve, pressatura soffice e fermentazione controllata in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento:

Serbatoi di acciaio a temperature costanti e 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Colore:

Rosso granato impenetrabile.

Temp. di Servizio:

16/18°C

Annata:

2017

Rosso importante dal gusto morbido ed elegante, ben equilibrato, dalle note di frutta a bacca rossa. Ottimo accostamento con formaggi semi stagionati e carni rosse.