Fiore Di Bacco “E”

VITIGNI: 100% Primitivo.

GRADAZIONE ALCOOLICA: 13% vol.

ZONA DI PRODUZIONE: Gravina in

Puglia, territorio Murgiano.

RESA DI UVA PER ETTARO: Condizionata dalla

“VENDEMMIA VERDE” la quale riduce notevolmente le

quantità per aumentarne la qualità circa 80/90 ql.

TIPOLOGIA DI COLTURA: Allevamento della vite

(Guyot) non meccanizzato.

ALTIMETRIA: 400/450 mt sul livello del mare.

VINIFICAZIONE: Diraspatura delle uve e fermentazione

controllata sia in serbatoi a temperatura controllata e fine

fermentazione in tonnò.

AFFINAMENTO: Serbatoi di acciaio a temperature costanti.

COLORE: Rosso intenso, impenetrabile con sfumature violacee.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°C.

ANNATA: Vendemmia 2017.

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Gusto pieno e rotondo

equilibrato, si adatta bene a formaggi stagionati e semi-stagionati, sughi di selvaggina e carni rosse anche speziate. Ottima persistenza e struttura, si esprime con sentori di frutta a bacca rossa del territorio.

ABBINAMENTI: Abbinamenti: Carne, selvaggina, piatti

saporiti e speziati.

NOTE: La tradizione della nostra terra è racchiusa in questa

bottiglia attraverso la vinificazione delle uve provenienti dal vitigno Primitivo in un vino strutturato di colore rosso rubino intenso.