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Sidion Greco white wine PGI Puglia

60.00€
Quantità (max 1)
Descrizione

VITIGNI: 100% Greco bianco.


GRADAZIONE ALCOOLICA: 12% vol.


ZONA DI PRODUZIONE: Gravina in Puglia, territorio Murgiano.


RESA DI UVA PER ETTARO: Circa 70 ql.


TIPOLOGIA DI COLTURA: Allevamento della vite a spalliera (Guyot). Sito sulle colline che circondano il Territorio di Gravina.


ALTIMETRIA: 500 mt sul livello del mare.


VINIFICAZIONE: Diraspatura delle uve pressatura soffice e prima fermentazione controllata in serbatoi di acciaio a temperatura constante. Rifermentazione naturale in bottiglia all’interno di grotte in tufo.


AFFINAMENTO: Serbatoi di acciaio.


COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.


TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12°C.


ANNATA: Vendemmia 2021.


NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il SIDION è un bianco importante dalle note inebrianti frizzanti, notevole è il suo perlage. Vino fresco e piacevole che sprigiona accattivanti sentori floreali tipici del parco della Murgia.


ABBINAMENTI: Pizze gourmet, piatti a base di pesce, fritture di pesce


NOTE: Sidion, metodo classico ottenuto dal solo autoctono vitigno bianco “Il Puglia Greco IGP”. Da mosto parzialmente fermentato, termina il suo processo in bottiglia, maturando negli anni nelle nostre cantine in tufo a una temperatura costante di 13°C.

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