Dogana

Vitigni:
100% Aglianico.

Gradazione Alcoolica:
12,5% vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Circa 120 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite a spalliera (Guyot) circondario di Gravina in Puglia.

Altimetria:
Circa 500 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve pressatura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio a temperature costanti.

Colore:
Rosa cerasuolo

Temp. di Servizio:
10/12°C

Abbinamenti:
Primi e secondi della cucina mediterranea.