Fiore di Bacco “R”

Vitigni:
Montepulciano, Merlot, Primitivo.

Gradazione Alcoolica:
13,5 % vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Condizionata dalla “VENDEMMIA VERDE” la quale riduce notevolmente le quantità per aumentarne la qualità ed ottenere una resa di circa 80/90 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite (Guyot) non meccanizzato.

Lavorazione:
La lavorazione è tramandata da generazioni, avviene una filtrazione al mosto parzialmente fermentato, lasciando residuo lieve zuccherino e frizzante

Altimetria:
400/450 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve, pressatura soffice e fermentazione controllata in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio a temperature costanti.

Colore:
Rosso intenso, impenetrabile con sfumature violacee.

Temp. di Servizio:
16/18°C

Annata:
Vendemmia 2020

Note di degustazione:
Gusto pieno e rotondo equilibrato, si adatta bene a pietanze importanti, sughi robusti ed anche speziate e carni rosse. Di buona persistenza, si esprime con sentori di frutta rossa e ciliegia. Ben strutturato.

Abbinamenti:
Carne, selvaggina, formaggi stagionati, piatti saporiti.

Note:
La tradizione della nostra terra è racchiusa in questa bottiglia attraverso un blend di uve provenienti dai vitigni Primitivo/Merlot/Montepulciano che da vita ad un vino robusto di colore rosso rubino intenso.