Raccomandato

Vitigni:
100% Primitivo.

Gradazione Alcoolica:
15% vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Circa 60 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite a spalliera (Guyot) sito sulle colline che circondano il Territorio di Gravina.

Altimetria:
400/450 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve, pressatura soffice e fermentazione controllata per circa 10 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento:
In barili di Rovere Francese da 225lt, per 9 mesi (1° e unico passaggio) e per minimo 3 mesi in bottiglia.

Colore:
Rosso granato.

Temp. di Servizio:
16/18°C

Annata:
Vendemmia 2015

Note di degustazione:
Il Raccomandato è un Rosso importante dal gusto morbido, pieno ed elegante, dalle note tipiche dei frutti a bacca rossa del territorio. Ideale accostamento con selvaggine, brasati e sughi robusti. Vino da meditazione.

Abbinamenti:
Carne, selvaggina, piatti saporiti e speziati.

Note:
Raccomandato è una grande dimostrazione d’amore e di orgoglio. Col nostro primitivo barricato, raccomandiamo la bellezza del paesaggio, la poesia dei sapori della tradizione e l’unicità delle nostre gravine a chi sente di amare la Puglia.