I Vini

Vitigni:
100% Aglianico.

Gradazione Alcoolica:
12,5% vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Circa 120 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite a spalliera (Guyot) circondario di Gravina in Puglia.

Altimetria:
Circa 500 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve pressatura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio a temperature costanti.

Colore:
Rosa cerasuolo

Temp. di Servizio:
10/12°C

Annata:
Vendemmia 2024

Abbinamenti:
Primi e secondi della cucina mediterranea.

Vitigni:
100% Primitivo.

Gradazione Alcoolica:
13 % vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Condizionata dalla “VENDEMMIA VERDE” la quale riduce notevolmente le quantità per aumentarne la qualità ed ottenere una resa di circa 80/90 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite (Guyot) non meccanizzato.

Altimetria:
400/450 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve e fermentazione controllata sia in serbatoi a temperatura controllata e fine fermentazione in tonnò.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio a temperature costanti.

Colore:
Rosso intenso, impenetrabile con sfumature violacee.

Temp. di Servizio:
16/18°C

Annata:
Vendemmia 2022

Note di degustazione:
Gusto pieno e rotondo equilibrato, si adatta bene a formaggi stagionati e semi-stagionati, sughi di selvaggina e carni rosse anche speziate. Ottima persistenza e struttura, si esprime con sentori di frutta a bacca rossa del
territorio.

Abbinamenti:
Abbinamenti: Carne, selvaggina, piatti saporiti e speziati.

Note:
La tradizione della nostra terra è racchiusa in questa bottiglia attraverso la vinificazione delle uve provenienti dal vitigno Primitivo in un vino strutturato di colore rosso rubino intenso.

Vitigni:
100% Primitivo.

Gradazione Alcoolica:
16% vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Circa 60 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite a spalliera (Guyot) sito sulle colline che circondano il Territorio di Gravina.

Altimetria:
400/450 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve, pressatura soffice e fermentazione controllata per circa 10 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento:
In barili di Rovere Francese da 225lt, per 9 mesi (1° e unico passaggio) e per minimo 3 mesi in bottiglia.

Colore:
Rosso granato.

Temp. di Servizio:
16/18°C

Annata:
Vendemmia 2016

Note di degustazione:
Il Raccomandato è un Rosso importante dal gusto morbido, pieno ed elegante, dalle note tipiche dei frutti a bacca rossa del territorio. Ideale accostamento con selvaggine, brasati e sughi robusti. Vino da meditazione.

Abbinamenti:
Carne, selvaggina, piatti saporiti e speziati.

Note:
Raccomandato è una grande dimostrazione d’amore e di orgoglio. Col nostro primitivo barricato, raccomandiamo la bellezza del paesaggio, la poesia dei sapori della tradizione e l’unicità delle nostre gravine a chi sente di amare la Puglia.

Vitigni:
100% Merlot.

Gradazione Alcoolica:
13,5 % vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Condizionata dalla “VENDEMMIA VERDE” la quale riduce notevolmente le quantità per aumentarne la qualità ed ottenere una resa di circa 80/90 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite (Guyot) non meccanizzato.

Altimetria:
400/450 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve e fermentazione controllata sia in serbatoi a temperatura controllata e fine fermentazione in tonnò.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio a temperature costanti.

Colore:
Rosso intenso, impenetrabile con sfumature violacee.

Temp. di Servizio:
16/18°C

Annata:
Vendemmia 2021

Note di degustazione:
Gusto pieno, rotondo ed equilibrato, si adatta bene a formaggi stagionati e semi-stagionati, sughi e carni rosse. Di buona persistenza, si esprime con
sentori di frutta a bacca rossa tipici del parco nazionale
dell’alta Murgia. Di buona struttura.

Vitigni:
Aglianico

Gradazione Alcoolica:
12,5% vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Condizionata dalla “VENDEMMIA VERDE” la quale riduce notevolmente le quantità per aumentarne la qualità ed ottenere una resa di circa 70/80 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite a spalliera (Guyot).

Altimetria:
450 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve, pressatura soffice e fermentazione controllata in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio a temperature costanti.

Colore:
Si presenta di colore rosa cerasuolo.

Temp. di Servizio:
12°C

Annata:
Vendemmia 2022

Note di degustazione:
Di colore rosa cerasuolo, presenta sentori floreali di rosa Tea e frutti rossi tipici della murgia. Vino dalla buona persistenza, morbido e fresco gradevole.

Abbinamenti:
Carni bianche, piatti a base di pesce.

Note:
La tradizione della nostra terra è racchiusa in questa bottiglia attraverso la vinificazione delle uve provenienti dal vitigno Aglianico in un vino rosato dal carattere intenso, avvolgente, fresco e floreale.

Vitigni:
100% Greco.

Gradazione Alcoolica:
12,5% vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Circa 120 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite a spalliera (Guyot) circondario di Gravina in Puglia.

Altimetria:
Circa 500 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve pressatura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio a temperature costanti.

Colore:
Giallo limpido

Temp. di Servizio:
10/12°C

Annata:
Vendemmia 2024

Abbinamenti:
Primi e secondi della cucina mediterranea.

Vitigni:
100% Greco bianco.

Gradazione Alcoolica:
12% vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Circa 70 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite a spalliera (Guyot) sito sulle colline che circondano il Territorio di Gravina.

Altimetria:
500 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve, pressatura soffice e fermentazione controllata per circa 10 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Rifermentazione naturale in bottiglia all’interno di grotte in tufo.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio.

Colore:
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Temp. di Servizio:
12°C

Annata:
Vendemmia 2021

Note di degustazione:
Il SIDION è un bianco importante dalle note inebrianti frizzanti, notevole è il suo perlage. Vino fresco e piacevole che sprigiona accattivanti sentori floreali tipici del parco della Murgia.

Abbinamenti:
Pizze gourmet, piatti a base di pesce, fritture di pesce.

Note:
Sidion, metodo classico ottenuto dal solo autoctono vitigno bianco “Il Puglia Greco IGP”. Da Mosto parzialmente fermentato, termina il suo processo in bottiglia, maturando negli anni nelle nostre cantine in tufo a una temperatura costante di 13°C.

Vitigni:
100% Greco bianco.

Gradazione Alcoolica:
12,5% vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Circa 70 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite a spalliera (Guyot) sito sulle colline che circondano il Territorio di Gravina.

Altimetria:
500 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve pressatura soffice e fermentazione controllata in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio.

Colore:
Giallo limpido con riflessi verdognoli.

Temp. di Servizio:
12°C

Annata:
Vendemmia 2024

Note di degustazione:
Il Sempre Tu è un bianco importante dalle note delicate e nello stesso tempo decise che sprigionano accattivanti sentori tipici del mediterraneo.

Abbinamenti:
Piatti a base di pesce, frutti di mare, crostacei, formaggi freschi, risotti.

Note:
L’omaggio a chi ha dato vita al progetto Fiore Azienda Agricola, a chi prima ancora, ha donato amore, educazione, valori e sapienza ai propri figli e nipoti: Sempre Tu. Dedicato al nonno.

Vitigni:
Nero di Troia

Gradazione Alcoolica:
14,5% vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Circa 80 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite a spalliera (Guyot) sito sulle colline che circondano il Territorio di Gravina.

Altimetria:
500 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve, pressatura soffice e fermentazione controllata in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio a temperature costanti e 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Colore:
Rosso granato impenetrabile.

Temp. di Servizio:
16/18°C

Annata:
Vendemmia 2019

Note di degustazione:
Rosso importante dal gusto morbido ed elegante, ben equilibrato, dalle note di frutta a bacca rossa. Ottimo accostamento con formaggi semi stagionati e carni rosse.

Abbinamenti:
Carne, selvaggina, piatti saporiti e speziati.

Note:
Predone porta con sè il senso della tappa, incrociarlo nel proprio cammino comporta una sosta: quella del gusto. Il fascino del Nero di Troia ti cattura romanticamente, così come faceva il brigante del Mezzogiorno d’Italia nei racconti di Byron.

Vitigni:
50% Primitivo; 50% Merlot.

Gradazione Alcoolica:
13% vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Condizionata dalla “VENDEMMIA VERDE” la quale riduce notevolmente le
quantità per aumentarne la qualità ed ottenere una resa di circa 60/70 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite a spalliera (Guyot).

Altimetria:
500/550 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve pressatura soffice e fermentazione controllata in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento:
Acciaio a temperature costanti.

Colore:
Si presenta di colore rosa cerasuolo

Temp. di Servizio:
12°C

Annata:
Vendemmia 2022

Note di degustazione:
Il Petramagna si presenta con sentori floreali e frutti rossi tipici del parco nazionale dell’alta Murgia. Con una notevole persistenza, fresco gradevole.

Vitigni:
Primitivo, Merlot, Aglianico.

Gradazione Alcoolica:
14,5% vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Circa 70 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite a spalliera (Guyot) sito sulle colline che circondano il Territorio di Gravina.

Altimetria:
500 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve, pressatura soffice e fermentazione controllata per circa 10 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento:
In barili di Rovere Francese da 225lt, per 9 mesi e per minimo 3 mesi in bottiglia.

Colore:
Rosso granato impenetrabile.

Temp. di Servizio:
16/18°C

Annata:
Vendemmia 2018

Note di degustazione:
Rosso importante dal gusto morbido ed elegante, un giusto equilibrio legno/tannino. Ottimo accostamento con formaggi e carni rosse.

Abbinamenti:
Carne, selvaggina, piatti saporiti e speziati.

Note:
Murgioso è il simbolo dell’ambiente da cui nasce: il Parco Nazionale dell’Alta Murgia. L’esperienza di questo blend di primitivo, merlot e aglianico in barrique è riconducibile al viaggio attraverso il suo territorio. Un susseguirsi di salite e discese tra la pietra levigata del tempo, in uno scenario lunare, unico al mondo.

Vitigni:
Greco bianco, Malvasia, Bianco D’ Alessano

Gradazione Alcoolica:
12% vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Condizionata dalla “VENDEMMIA VERDE” la quale riduce notevolmente le quantità per aumentarne la qualità ed ottenere una resa di circa 80/90 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite a tendone.

Lavorazione:
La lavorazione è tramandata da generazioni, avviene una filtrazione al mosto parzialmente fermentato, lasciando residuo lieve zuccherino e frizzante

Altimetria:
450 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve, pressatura soffice e fermentazione controllata in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio a temperature costanti.

Colore:
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Temp. di Servizio:
4/5°C

Annata:
Vendemmia 2024

Note di degustazione:
Dall’antica tradizione Gravinese, nasce il metodo Verdeca di Gravina, metodo che lascia un residuo zuccherino naturale dal quale riusciamo ad ottenere un gusto lievemente frizzante con note delicate. Vino indicato
a tutto pasto.

Abbinamenti:
Piatti a base di pesce, frittura di pesce, verdure, formaggi freschi.

Note:
La tradizione della nostra terra è racchiusa in questa bottiglia attraverso il metodo lavorativo verdeca di Gravina in Puglia, che dà vita ad un vino unico a base di Greco, Malvasia e Bianco d’Alessano, dal sapore secco con note briose.

Vitigni:
100% Greco bianco.

Gradazione Alcoolica:
13 % vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Circa 80 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite a spalliera (Guyot) sito sulle colline che circondano il
Territorio di Gravina.

Altimetria:
550 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve pressatura soffice e fermentazione controllata in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio.

Colore:
Giallo verdolino limpido.

Temp. di Servizio:
12°C

Annata:
Vendemmia 2024

Note di degustazione:
Il Petramagna è un bianco importante dai profumi delicati di frutti e fiori tipici del parco nazionale della Murgia, al palato fresco gradevole.

Vitigni:
100% Primitivo.

Gradazione Alcoolica:
13% vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Circa 120 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite a spalliera (Guyot) circondario di Gravina in Puglia.

Altimetria:
Circa 500 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve pressatura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio a temperature costanti.

Colore:
Rosso intenso, impenetrabile con sfumature violacee.

Temp. di Servizio:
16/18°C

Annata:
Vendemmia 2024

Abbinamenti:
Formaggi, primi e secondi della cucina nazionale e internazionale.

Vitigni:
Montepulciano, Merlot, Primitivo.

Gradazione Alcoolica:
13,5 % vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Condizionata dalla “VENDEMMIA VERDE” la quale riduce notevolmente le quantità per aumentarne la qualità ed ottenere una resa di circa 80/90 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite (Guyot) non meccanizzato.

Lavorazione:
La lavorazione è tramandata da generazioni, avviene una filtrazione al mosto parzialmente fermentato, lasciando residuo lieve zuccherino e frizzante

Altimetria:
400/450 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve, pressatura soffice e fermentazione controllata in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio a temperature costanti.

Colore:
Rosso intenso, impenetrabile con sfumature violacee.

Temp. di Servizio:
16/18°C

Annata:
Vendemmia 2020

Note di degustazione:
Gusto pieno e rotondo equilibrato, si adatta bene a pietanze importanti, sughi robusti ed anche speziate e carni rosse. Di buona persistenza, si esprime con sentori di frutta rossa e ciliegia. Ben strutturato.

Abbinamenti:
Carne, selvaggina, formaggi stagionati, piatti saporiti.

Note:
La tradizione della nostra terra è racchiusa in questa bottiglia attraverso un blend di uve provenienti dai vitigni Primitivo/Merlot/Montepulciano che da vita ad un vino robusto di colore rosso rubino intenso.

Vitigni:
Greco bianco, Malvasia, Bianco D’ Alessano

Gradazione Alcoolica:
12 % vol. + residuo zuccherino naturale.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Condizionata dalla “VENDEMMIA VERDE” la quale riduce notevolmente le quantità per aumentarne la qualità ed ottenere una resa di circa 80/90 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite a tendone.

Lavorazione:
La lavorazione è tramandata da generazioni, avviene una filtrazione al mosto parzialmente fermentato, lasciando residuo lieve zuccherino e frizzante

Altimetria:
450 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve, pressatura soffice e fermentazione controllata in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio a temperature costanti.

Colore:
Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Temp. di Servizio:
4/5°C

Annata:
Vendemmia 2024

Note di degustazione:
Gusto dolce e lievemente frizzante dalle note delicate, con sentori floreali e frutti esotici. Indicato per aperitivi e dessert.

Abbinamenti:
Pasticceria secca, dolci lievitati.

Note:
La tradizione della nostra terra è racchiusa in questa bottiglia attraverso il metodo lavorativo verdeca di Gravina in Puglia, che dà vita ad un vino unico a base di Greco, Malvasia e Bianco d’Alessano, dal sapore dolce con note briose.