Vino Rosso

Vitigni:
100% Primitivo.

Gradazione Alcoolica:
13 % vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Condizionata dalla “VENDEMMIA VERDE” la quale riduce notevolmente le quantità per aumentarne la qualità ed ottenere una resa di circa 80/90 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite (Guyot) non meccanizzato.

Altimetria:
400/450 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve e fermentazione controllata sia in serbatoi a temperatura controllata e fine fermentazione in tonnò.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio a temperature costanti.

Colore:
Rosso intenso, impenetrabile con sfumature violacee.

Temp. di Servizio:
16/18°C

Annata:
Vendemmia 2022

Note di degustazione:
Gusto pieno e rotondo equilibrato, si adatta bene a formaggi stagionati e semi-stagionati, sughi di selvaggina e carni rosse anche speziate. Ottima persistenza e struttura, si esprime con sentori di frutta a bacca rossa del
territorio.

Abbinamenti:
Abbinamenti: Carne, selvaggina, piatti saporiti e speziati.

Note:
La tradizione della nostra terra è racchiusa in questa bottiglia attraverso la vinificazione delle uve provenienti dal vitigno Primitivo in un vino strutturato di colore rosso rubino intenso.

Vitigni:
100% Primitivo.

Gradazione Alcoolica:
16% vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Circa 60 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite a spalliera (Guyot) sito sulle colline che circondano il Territorio di Gravina.

Altimetria:
400/450 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve, pressatura soffice e fermentazione controllata per circa 10 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento:
In barili di Rovere Francese da 225lt, per 9 mesi (1° e unico passaggio) e per minimo 3 mesi in bottiglia.

Colore:
Rosso granato.

Temp. di Servizio:
16/18°C

Annata:
Vendemmia 2016

Note di degustazione:
Il Raccomandato è un Rosso importante dal gusto morbido, pieno ed elegante, dalle note tipiche dei frutti a bacca rossa del territorio. Ideale accostamento con selvaggine, brasati e sughi robusti. Vino da meditazione.

Abbinamenti:
Carne, selvaggina, piatti saporiti e speziati.

Note:
Raccomandato è una grande dimostrazione d’amore e di orgoglio. Col nostro primitivo barricato, raccomandiamo la bellezza del paesaggio, la poesia dei sapori della tradizione e l’unicità delle nostre gravine a chi sente di amare la Puglia.

Vitigni:
100% Merlot.

Gradazione Alcoolica:
13,5 % vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Condizionata dalla “VENDEMMIA VERDE” la quale riduce notevolmente le quantità per aumentarne la qualità ed ottenere una resa di circa 80/90 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite (Guyot) non meccanizzato.

Altimetria:
400/450 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve e fermentazione controllata sia in serbatoi a temperatura controllata e fine fermentazione in tonnò.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio a temperature costanti.

Colore:
Rosso intenso, impenetrabile con sfumature violacee.

Temp. di Servizio:
16/18°C

Annata:
Vendemmia 2021

Note di degustazione:
Gusto pieno, rotondo ed equilibrato, si adatta bene a formaggi stagionati e semi-stagionati, sughi e carni rosse. Di buona persistenza, si esprime con
sentori di frutta a bacca rossa tipici del parco nazionale
dell’alta Murgia. Di buona struttura.

Vitigni:
Nero di Troia

Gradazione Alcoolica:
14,5% vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Circa 80 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite a spalliera (Guyot) sito sulle colline che circondano il Territorio di Gravina.

Altimetria:
500 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve, pressatura soffice e fermentazione controllata in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio a temperature costanti e 3 mesi di affinamento in bottiglia.

Colore:
Rosso granato impenetrabile.

Temp. di Servizio:
16/18°C

Annata:
Vendemmia 2019

Note di degustazione:
Rosso importante dal gusto morbido ed elegante, ben equilibrato, dalle note di frutta a bacca rossa. Ottimo accostamento con formaggi semi stagionati e carni rosse.

Abbinamenti:
Carne, selvaggina, piatti saporiti e speziati.

Note:
Predone porta con sè il senso della tappa, incrociarlo nel proprio cammino comporta una sosta: quella del gusto. Il fascino del Nero di Troia ti cattura romanticamente, così come faceva il brigante del Mezzogiorno d’Italia nei racconti di Byron.

Vitigni:
Primitivo, Merlot, Aglianico.

Gradazione Alcoolica:
14,5% vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Circa 70 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite a spalliera (Guyot) sito sulle colline che circondano il Territorio di Gravina.

Altimetria:
500 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve, pressatura soffice e fermentazione controllata per circa 10 giorni in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento:
In barili di Rovere Francese da 225lt, per 9 mesi e per minimo 3 mesi in bottiglia.

Colore:
Rosso granato impenetrabile.

Temp. di Servizio:
16/18°C

Annata:
Vendemmia 2018

Note di degustazione:
Rosso importante dal gusto morbido ed elegante, un giusto equilibrio legno/tannino. Ottimo accostamento con formaggi e carni rosse.

Abbinamenti:
Carne, selvaggina, piatti saporiti e speziati.

Note:
Murgioso è il simbolo dell’ambiente da cui nasce: il Parco Nazionale dell’Alta Murgia. L’esperienza di questo blend di primitivo, merlot e aglianico in barrique è riconducibile al viaggio attraverso il suo territorio. Un susseguirsi di salite e discese tra la pietra levigata del tempo, in uno scenario lunare, unico al mondo.

Vitigni:
100% Primitivo.

Gradazione Alcoolica:
13% vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Circa 120 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite a spalliera (Guyot) circondario di Gravina in Puglia.

Altimetria:
Circa 500 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve pressatura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio a temperature costanti.

Colore:
Rosso intenso, impenetrabile con sfumature violacee.

Temp. di Servizio:
16/18°C

Annata:
Vendemmia 2024

Abbinamenti:
Formaggi, primi e secondi della cucina nazionale e internazionale.

Vitigni:
Montepulciano, Merlot, Primitivo.

Gradazione Alcoolica:
13,5 % vol.

Zona di produzione:
Gravina in Puglia, territorio Murgiano.

Resa di uva per ettaro:
Condizionata dalla “VENDEMMIA VERDE” la quale riduce notevolmente le quantità per aumentarne la qualità ed ottenere una resa di circa 80/90 ql.

Tipologia di coltura:
Allevamento della vite (Guyot) non meccanizzato.

Lavorazione:
La lavorazione è tramandata da generazioni, avviene una filtrazione al mosto parzialmente fermentato, lasciando residuo lieve zuccherino e frizzante

Altimetria:
400/450 mt sul livello del mare.

Vinificazione:
Diraspatura delle uve, pressatura soffice e fermentazione controllata in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Affinamento:
Serbatoi di acciaio a temperature costanti.

Colore:
Rosso intenso, impenetrabile con sfumature violacee.

Temp. di Servizio:
16/18°C

Annata:
Vendemmia 2020

Note di degustazione:
Gusto pieno e rotondo equilibrato, si adatta bene a pietanze importanti, sughi robusti ed anche speziate e carni rosse. Di buona persistenza, si esprime con sentori di frutta rossa e ciliegia. Ben strutturato.

Abbinamenti:
Carne, selvaggina, formaggi stagionati, piatti saporiti.

Note:
La tradizione della nostra terra è racchiusa in questa bottiglia attraverso un blend di uve provenienti dai vitigni Primitivo/Merlot/Montepulciano che da vita ad un vino robusto di colore rosso rubino intenso.